Em construção
Salgados
🐎 Basashi (馬刺し)
O que é: Fatias finas de carne de cavalo cru, servidas como sashimi, geralmente com molho de soja, gengibre e cebolinha.
Onde encontrar: Especialidade da região de Kumamoto.
Curiosidade: A carne é levemente adocicada, super macia, e servida bem fresca!
🥩🐎✨
🍚 Chaahan (チャーハン)
O que é: Versão japonesa do arroz frito chinês, feito na wok com arroz, ovos, carne (normalmente porco ou frango) e legumes.
Onde encontrar: Em izakayas (bares japoneses) e restaurantes de ramen.
Curiosidade: Cada casa tem seu toque especial — alguns colocam camarões, outros bacon!
🍳🍚🔥
🍮 Chawanmushi (茶碗蒸し)
O que é: Um flan salgado de ovos cozido no vapor, dentro de uma pequena tigela de chá.
Ingredientes: Normalmente leva pedaços de frango, camarão, cogumelos e kamaboko (massa de peixe).
Curiosidade: Muito servido como entrada em refeições kaiseki.
🥚🍤🍄
🍵 Chazuke (茶漬け)
O que é: Arroz branco coberto com chá verde quente ou caldo leve, e toppings como salmão grelhado, umeboshi (ameixa salgada) ou nori.
Onde encontrar: Em restaurantes de comida caseira ou izakayas.
Curiosidade: É uma comida simples, muitas vezes feita no final da refeição!
🍚🍵🌿
🍣 Chirashi Zushi (ちらし寿司)
O que é: “Sushi espalhado” — uma tigela de arroz de sushi coberta com vários pedaços de sashimi, legumes e ovos.
Onde encontrar: Restaurantes de sushi ou em festas tradicionais como o Hinamatsuri (Dia das Meninas).
Curiosidade: É como uma “salada” de sushi — super colorido e lindo!
🍚🐟🥢
🐟 Chirimen Sansho (ちりめん山椒)
O que é: Mini peixinhos secos (chirimen jako) temperados com sansho (pimenta japonesa).
Onde encontrar: Em Kyoto, especialmente como acompanhamento para arroz.
Curiosidade: Tem um sabor levemente picante e dá um toque de luxo às refeições simples.
🐟🌶️🍙
🍛 Curry Rice (カレーライス)
O que é: Arroz japonês servido com curry espesso, geralmente com carne (porco, boi ou frango) e batatas, cenouras e cebolas.
Onde encontrar: Em toda parte — desde escolas até restaurantes especializados.
Curiosidade: Diferente do curry indiano, é mais adocicado e suave!
🍛🥄🍴
🌿 Goma Dofu (胡麻豆腐)
O que é: “Tofu” feito de pasta de gergelim e amido, não de soja!
Onde encontrar: Templos budistas ou em restaurantes de alta gastronomia japonesa.
Curiosidade: Textura super macia, sabor de gergelim puro — um prato espiritual!
🌱🥣🧘
🥬 Goya Champuru (ゴーヤチャンプルー)
O que é: Refogado de goya (melão amargo), tofu, ovo e carne de porco.
Onde encontrar: Prato típico de Okinawa!
Curiosidade: A amargura do goya é o charme — super refrescante no calor.
🥬🍳🐷
🥟 Gyoza (餃子)
O que é: Pasteizinhos recheados com carne moída e vegetais, geralmente grelhados até ficarem crocantes.
Onde encontrar: Ramen-ya (restaurantes de ramen) e izakayas.
Curiosidade: Existe a versão yaki-gyoza (grelhada) e sui-gyoza (cozida).
🥟🔥🍺
🥩 Gyuudon (牛丼)
O que é: Tigela de arroz coberta com fatias finas de carne de boi e cebola, cozidas num molho levemente adocicado de soja.
Onde encontrar: Cadenas como Yoshinoya, Sukiya e Matsuya.
Curiosidade: É um fast food clássico japonês!
🍚🐂🥢
🧊 Hiyayakko (冷奴)
O que é: Tofu gelado servido com cebolinha picada, gengibre ralado e molho de soja.
Onde encontrar: Comida caseira ou izakayas.
Curiosidade: Perfeito para dias quentes — leve, saudável e refrescante.
🥶🥢🍃
🍛 Hayashi Rice (ハヤシライス)
O que é: Arroz servido com um ensopado de carne bovina, cebolas e molho de vinho tinto e tomate.
Onde encontrar: Restaurantes de yōshoku (comida “ocidental” à moda japonesa).
Curiosidade: Parece um “primo europeu” do curry rice!
🍅🥩🍚
🍃 Hōba Miso (朴葉味噌)
O que é: Pasta de miso misturada com carne ou cogumelos, grelhada sobre uma folha de magnólia.
Onde encontrar: Região de Hida (Takayama, Gifu).
Curiosidade: A folha perfuma o miso enquanto esquenta — super aromático!
🔥🌿🍄
🍜 Hōtō (ほうとう)
O que é: Ensopado robusto de macarrão largo, vegetais (especialmente abóbora) em caldo de miso.
Onde encontrar: Yamanashi e região do Monte Fuji.
Curiosidade: Prato forte para aquecer no inverno.
🍲🎃🌄
🍜 Hōtō Udon (ほうとううどん)
O que é: Outro nome para o mesmo Hōtō — às vezes chamam assim para destacar o macarrão mais grosso estilo udon.
Onde encontrar: Também na região de Yamanashi!
Curiosidade: O macarrão é mais rústico e encorpado do que o udon normal.
🍜❄️🌿
🦑 Ika Sōmen (いかそうめん)
O que é: Lula crua cortada em tiras finíssimas, como se fosse macarrão somen.
Onde encontrar: Especialidade de Hokkaido.
Curiosidade: Você come com molho tsuyu, como faria com macarrão frio!
🦑🥢❄️
🍚 Ishiyaki Bibimbap (石焼きビビンバ)
O que é: Bibimbap coreano servido em tigela de pedra quente — arroz, legumes, carne e ovo fritam na tigela!
Onde encontrar: Restaurantes de comida coreana no Japão.
Curiosidade: A crostinha de arroz queimado no fundo é a melhor parte!
🔥🍚🍳
🍱 Kaiseki Ryori (懐石料理)
O que é: Uma refeição tradicional japonesa multi-pratos, refinada, que valoriza ingredientes sazonais e apresentação impecável.
Onde encontrar: Ryokans (hotéis tradicionais) e restaurantes finos.
Curiosidade: Cada prato é pequeno, artístico, e serve para criar uma experiência completa e harmoniosa.
🎨🍵🍚
🐖 Kakuni (角煮)
O que é: Barriga de porco cozida lentamente em molho de soja, saquê, mirin e açúcar até ficar super macia.
Onde encontrar: Especialidade de Nagasaki.
Curiosidade: A carne praticamente derrete na boca!
🐷🔥🍴
🍚 Kamameshi (釜飯)
O que é: Arroz cozido em panela de ferro (kama) com frutos do mar, legumes, frango ou outros ingredientes.
Onde encontrar: Restaurantes de especialidade em kamameshi.
Curiosidade: O arroz fica com uma casquinha crocante no fundo da panela — uma delícia!
🍲🍚🔥
🍗 Karaage (唐揚げ)
O que é: Frango marinado (em shoyu, gengibre e alho) e frito até ficar dourado e crocante.
Onde encontrar: Izakayas, lojas de conveniência, festivais de rua.
Curiosidade: Uma das comidas mais populares do Japão, perfeita para lanche ou jantar!
🍗🔥🍋
🍳 Katsudon (カツ丼)
O que é: Tigela de arroz coberta com uma costeleta de porco empanada (tonkatsu), ovo levemente cozido e molho doce de soja.
Onde encontrar: Restaurantes de donburi e lanchonetes familiares.
Curiosidade: Comido antes de provas ou competições — “katsu” também quer dizer “vencer” em japonês!
🏆🍚🐷
🥕 Kinpira Gobo (きんぴらごぼう)
O que é: Refogado de bardana e cenoura, temperado com molho de soja, açúcar e pimenta.
Onde encontrar: Acompanhamento clássico em refeições caseiras.
Curiosidade: É crocante, levemente adocicado e super saudável!
🥕🌿🍴
🌶️ Kimuchi (キムチ)
O que é: Kimchi — vegetais fermentados picantes (geralmente acelga).
Onde encontrar: Restaurantes de yakiniku e izakayas.
Curiosidade: No Japão o kimchi é geralmente um pouquinho menos picante que o coreano!
🌶️🥬🔥
🍢 Kiritanpo (きりたんぽ)
O que é: Purê de arroz moldado em bastões e grelhado em carvão.
Onde encontrar: Especialidade da região de Akita.
Curiosidade: Serve como acompanhamento ou como ingrediente principal em ensopados.
🍢🔥🌾
🐟 Mentaiko (明太子)
O que é: Ovas de peixe apimentadas — geralmente de bacalhau.
Onde encontrar: Muito popular em Fukuoka e disponível em supermercados.
Curiosidade: É usado como recheio de onigiri, topping de macarrão ou até para comer puro com arroz!
🐟🌶️🍙
🍲 Miso Soup (味噌汁)
O que é: Sopa feita com pasta de miso (soja fermentada) e caldo dashi, geralmente com tofu, algas e cebolinha.
Onde encontrar: Em praticamente todas as refeições japonesas!
Curiosidade: Cada casa tem seu próprio “jeito” de fazer miso soup — é como o arroz e feijão do Japão!
🍲🌿🍶
🥘 Monjayaki (もんじゃ焼き)
O que é: Versão mais líquida e pegajosa do okonomiyaki, feita em chapa quente.
Onde encontrar: Super popular na região de Tóquio.
Curiosidade: Você cozinha e come direto da chapa, raspando com uma espátula pequena!
🥘🔥🥢
🍲 Motsunabe (もつ鍋)
O que é: Ensopado quente feito com tripas de boi ou porco, legumes e tofu em caldo de soja ou miso.
Onde encontrar: Especialidade de Fukuoka.
Curiosidade: Perfeito para dias frios e para grupos de amigos bebericando juntos!
🍲🔥🍻
🍚 Natto (納豆)
O que é: Soja fermentada, famosa pela textura viscosa e cheiro forte.
Onde encontrar: Supermercados e cafés da manhã tradicionais.
Curiosidade: Muito amado ou muito odiado — é super nutritivo e cheio de proteína!
🫘🌿😅
🥘 Nikujaga (肉じゃが)
O que é: Ensopado de carne (geralmente boi) com batatas e cebolas, cozido em molho doce de soja e mirin.
Onde encontrar: Prato caseiro clássico no Japão.
Curiosidade: Dizem que foi inspirado pela comida ocidental na era Meiji!
🥔🐂🍲
🍢 Oden (おでん)
O que é: Ensopado de vários ingredientes como ovo cozido, tofu, nabo, konnyaku, e fish cakes, tudo mergulhado em caldo leve de soja.
Onde encontrar: Lojas de conveniência no inverno e barraquinhas de rua.
Curiosidade: Perfeito para noites frias — cada ingrediente tem sua própria textura e sabor!
🍢🔥❄️
🍳 Omu-rice (オムライス)
O que é: Arroz de frango temperado com ketchup e envolto numa omelete fofa.
Onde encontrar: Cafés temáticos, lanchonetes e restaurantes familiares.
Curiosidade: Crianças e adultos amam — é super nostálgico no Japão!
🍳🍚🍅
🍙 Onigiri (おにぎり)
O que é: Bolinhos de arroz moldados à mão, recheados com salmão, umeboshi, atum com maionese, etc., e muitas vezes envolvidos em alga nori.
Onde encontrar: Em absolutamente todas as lojas de conveniência!
Curiosidade: É o snack perfeito: portátil, barato e delicioso.
🍙🌿🥢
🍵 Osuimono (お吸い物)
O que é: Uma sopa clara e leve, feita com caldo dashi, um toque de molho de soja e sal, geralmente servida com um ou dois ingredientes (como cogumelos, frutos do mar ou tofu).
Onde encontrar: Em refeições formais ou em menus tradicionais japoneses.
Curiosidade: O osuimono é considerado “elegante” — realça os sabores delicados dos ingredientes.
🥣🌸🍃
🍚 Oyakodon (親子丼)
O que é: Tigela de arroz coberta com frango cozido e ovo, tudo num molho levemente adocicado de soja e dashi.
Onde encontrar: Restaurantes de donburi e comidas caseiras.
Curiosidade: “Oyako” quer dizer “pai e filho” — porque usa o frango e o ovo!
🐔🥚🍚
🍜 Ramen (ラーメン)
O que é: Sopa de macarrão em caldo saboroso (shoyu, miso, tonkotsu ou shio) com toppings como carne de porco (chashu), nori, ovo cozido e cebolinha.
Onde encontrar: Em todo o Japão, com variações regionais famosas!
Curiosidade: Cada região tem seu tipo: Sapporo é famoso pelo ramen de miso, Hakata pelo tonkotsu!
🍜🐖🍥
🐟 Satsuma Age (さつま揚げ)
O que é: Bolinho de peixe frito, feito de massa de peixe moído misturado com legumes ou frutos do mar.
Onde encontrar: Especialidade de Kagoshima.
Curiosidade: Pode ser comido quente, frio ou dentro do oden!
🐟🔥🍢
🍘 Senbei (煎餅)
O que é: Biscoito de arroz que pode ser salgado (com molho de soja) ou doce (coberto de açúcar ou glacê).
Onde encontrar: Lojas de souvenir, feiras e supermercados.
Curiosidade: Existem senbei enormes vendidos em festivais — quase do tamanho de um prato!
🍘🌾🍵
🍲 Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ)
O que é: Hotpot japonês onde você mergulha fatias finíssimas de carne bovina e vegetais no caldo quente por poucos segundos e depois come com molho.
Onde encontrar: Restaurantes especializados.
Curiosidade: O nome “shabu-shabu” imita o som da carne sendo agitada na água!
🥩🍲🥢
🍜 Soba (そば)
O que é: Macarrão fino de trigo sarraceno, servido frio com molho de mergulho ou quente em caldo.
Onde encontrar: Restaurantes de soba e em templos.
Curiosidade: No Ano Novo, é tradição comer toshikoshi soba para dar boa sorte na virada!
🍜🌿🍃
🍣 Sushi (寿司)
O que é: Arroz temperado com vinagre combinado com peixe cru, frutos do mar ou vegetais.
Onde encontrar: Sushi-ya (restaurantes de sushi), kaiten-zushi (sushi de esteira), mercados.
Curiosidade: Sushi é muito variado: nigiri, maki, temaki, chirashi… e cada tipo tem sua ocasião!
🍣🐟🍚
🍲 Sukiyaki (すき焼き)
O que é: Carne bovina fina cozida numa panela rasa com molho de soja adocicado, vegetais, tofu e macarrão.
Onde encontrar: Restaurantes tradicionais e reuniões familiares no inverno.
Curiosidade: É comum mergulhar a carne cozida em ovo cru batido antes de comer!
🥩🍲🥚
🐟 Tai Meshi (鯛めし)
O que é: Arroz cozido com pargo inteiro (tai) — um prato de celebração.
Onde encontrar: Especialmente nas regiões costeiras como Ehime e Kansai.
Curiosidade: Tai (pargo) é associado à boa sorte no Japão!
🐟🍚🎉
🍳 Tamago Kake Gohan (卵かけご飯)
O que é: Arroz branco quente com um ovo cru colocado por cima e temperado com molho de soja.
Onde encontrar: Cafés da manhã tradicionais ou restaurantes populares.
Curiosidade: Apesar de estranho para alguns ocidentais, no Japão o ovo é super fresco e seguro para comer cru!
🍚🥚🌸
🍳 Tamagoyaki (卵焼き)
O que é: Omelete japonesa enrolada, levemente doce, feita em camadas finas.
Onde encontrar: Sushi-ya (no sushi tamago), bento box, mercados de rua.
Curiosidade: No sushi, tamagoyaki muitas vezes é o “teste” para ver se o chef é bom!
🍳🍬🥢
🍤 Tempura (天ぷら)
O que é: Frutos do mar ou vegetais empanados em massa leve e fritos até ficarem crocantes.
Onde encontrar: Restaurantes especializados e festivais.
Curiosidade: Tempura foi inspirado pela culinária portuguesa no século XVI!
🍤🥦🔥
🥢 Tofu (豆腐)
O que é: Queijo de soja feito coagulado de leite de soja.
Onde encontrar: Praticamente em todos os tipos de refeições japonesas!
Curiosidade: Pode ser servido cru (hiyayakko), cozido (yudofu), frito (agedofu) e até em sobremesas!
🌱🥣🍃
🐷 Tonkatsu (豚カツ)
O que é: Costeleta de porco empanada e frita, servida geralmente com repolho picado e molho tonkatsu adocicado.
Onde encontrar: Restaurantes especializados (tonkatsu-ya) ou em bento boxes.
Curiosidade: Também é usado em sanduíches (katsu sando) e katsudon!
🐖🔥🍚
🥩 Tonteki (豚テキ)
O que é: Bife grosso de porco grelhado, servido com um molho forte à base de molho de soja e alho.
Onde encontrar: Especialidade da cidade de Yokkaichi em Mie.
Curiosidade: É suculento, forte e perfeito pra quem ama sabores intensos!
🐖🔥🍴
🐔 Torisashi (鶏刺し)
O que é: Frango cru servido como sashimi, cortado fininho e acompanhado de gengibre, wasabi e molho de soja.
Onde encontrar: Regiões como Kagoshima.
Curiosidade: É seguro porque usam frango super fresco e de criação controlada — mas é bem exótico!
🐔🥢😯
🥒 Tsukemono (漬物)
O que é: Vegetais em conserva japonesa, variando de pepino a nabo e até ameixas.
Onde encontrar: Em quase todas as refeições tradicionais japonesas.
Curiosidade: São servidos como acompanhamento para limpar o paladar entre pratos.
🥒🌸🍚
🍜 Udon (うどん)
O que é: Macarrão grosso de trigo, servido quente em caldo leve ou frio com molho para mergulhar.
Onde encontrar: Restaurantes especializados em udon.
Curiosidade: Existem tipos diferentes de udon em cada região, como o sanuki udon (super firme)!
🍜🍥🌿
🐟 Unadon (鰻丼)
O que é: Tigela de arroz coberta com enguia grelhada no molho tare (molho de soja adocicado).
Onde encontrar: Restaurantes de unagi e restaurantes tradicionais.
Curiosidade: É tradicional comer unadon no dia mais quente do verão para ganhar força!
🐟🍚🔥
🐟 Unagi no Kabayaki (うなぎの蒲焼き)
O que é: Enguia grelhada depois de ser mergulhada num molho tare adocicado, geralmente servida em cima do arroz.
Onde encontrar: Mesmos lugares do unadon — especializados em unagi.
Curiosidade: A palavra “kabayaki” se refere ao estilo de grelhar depois de mergulhar no molho!
🔥🐟🍴
🍢 Yakitori (焼き鳥)
O que é: Espetinhos de frango grelhados sobre carvão, temperados com sal ou molho tare.
Onde encontrar: Izakayas, festivais e barraquinhas de rua.
Curiosidade: Cada parte do frango é usada — peito, coxa, fígado, coração!
🔥🐓🥢
🍜 Yaki Soba (焼きそば)
O que é: Macarrão frito com vegetais, carne de porco e molho agridoce especial.
Onde encontrar: Festivais de rua (matsuri) e barracas de comida.
Curiosidade: Apesar do nome “soba”, é feito com macarrão de trigo, não de trigo sarraceno!
🍜🥢🎉
🥩 Yakiniku (焼肉)
O que é: Churrasco japonês — pequenas fatias de carne (normalmente boi ou porco) que você mesmo grelha na mesa.
Onde encontrar: Restaurantes especializados em yakiniku.
Curiosidade: Cada pedaço tem seu molho especial — é super social e divertido!
🔥🥩🍻
🌿 Yuba (湯葉)
O que é: Pele formada no leite de soja quente, retirada e servida fresca ou seca.
Onde encontrar: Kyoto é famosa pelos pratos de yuba.
Curiosidade: Tem um sabor suave e textura delicada — quase como uma seda comestível!
🌱🥢🧘
🍲 Yudofu (湯豆腐)
O que é: Tofu aquecido em água quente, servido com molho ponzu ou molho de soja.
Onde encontrar: Restaurantes tradicionais, principalmente em Kyoto.
Curiosidade: Simples e puro, celebra o sabor do tofu fresco.
🍲🌿🍵
🍚 Zōsui (雑炊)
O que é: Sopa de arroz feita com arroz cozido, caldo leve, ovos e às vezes frango ou vegetais.
Onde encontrar: Em casa, especialmente quando alguém está se recuperando de uma gripe.
Curiosidade: É considerado um prato de “conforto” no Japão — tipo nossa canja!
🍚🥣🛌
Doces
🍬 Amanattō (甘納豆)
O que é: Grãos de feijão ou outras leguminosas, cozidos, adoçados e cristalizados com açúcar.
Onde encontrar: Confeitarias tradicionais e lojas de wagashi.
Curiosidade: Apesar de “nattō” estar no nome, não é fermentado como o nattō salgado!
🫘🍬✨
🍡 Anko (餡子)
O que é: Pasta doce de feijão azuki cozido e adoçado, base de muitos doces japoneses.
Onde encontrar: Em praticamente todos os wagashi — recheios de mochi, dorayaki, taiyaki, etc.
Curiosidade: Pode ser suave (koshian) ou com pedacinhos (tsubuan)!
🌰🍡🍬
🍧 Anmitsu (あんみつ)
O que é: Sobremesa de verão feita com cubos de gelatina de agar-agar, frutas, anko, e calda doce (kuromitsu).
Onde encontrar: Cafés tradicionais de sobremesa.
Curiosidade: Refrescante e cheia de texturas diferentes numa só taça!
🍧🍡🍑
🍘 Arare (あられ)
O que é: Mini biscoitinhos de arroz torrados, que podem ser doces ou salgados.
Onde encontrar: Em lojas de snacks e festivais.
Curiosidade: No Hinamatsuri (Dia das Meninas), é comum comer hina-arare coloridos!
🍘🌈🥢
🍬 Botan Ame (ボンタンアメ)
O que é: Bala tradicional de tangerina (bontan), macia e coberta com uma fina folha de arroz comestível.
Onde encontrar: Lojas de conveniência e lojas de doces antigas.
Curiosidade: O papel que envolve a bala pode ser comido junto — muita gente se surpreende!
🍊🍬🧡
🍬 Chitose Ame (千歳飴)
O que é: Bala longa e fina, tradicionalmente dada às crianças no festival Shichi-Go-San.
Onde encontrar: Santuários e lojas de doces na época de novembro.
Curiosidade: Simboliza o desejo de vida longa e saudável para as crianças!
🍭🎎🎉
🍡 Daifuku (大福)
O que é: Mochi macio recheado com anko ou, às vezes, frutas como morango (ichigo daifuku).
Onde encontrar: Confeitarias wagashi e supermercados.
Curiosidade: “Daifuku” significa “grande sorte” — é um doce muito auspicioso!
🍡🍓✨
🍡 Dango (団子)
O que é: Bolinhos de massa de arroz (mochi) espetados em palitos.
Onde encontrar: Lojas de rua, festivais e casas de chá.
Curiosidade: Existem vários tipos: mitarashi (com molho de soja doce), anko (coberto de pasta de feijão), hanami (colorido para a primavera)!
🍡🌸🥢
🍡 Dorayaki (どら焼き)
O que é: Dois discos de massa fofinha (tipo panqueca) recheados com anko.
Onde encontrar: Em todo lugar — lojas de conveniência, supermercados e lojas de wagashi.
Curiosidade: É o doce favorito do Doraemon, aquele famoso personagem japonês!
🥞🍡🐱
🍰 Hagi no Tsuki (萩の月)
O que é: Bolo esponjoso recheado com um creme de baunilha super leve.
Onde encontrar: Especialidade da região de Sendai.
Curiosidade: O nome significa “lua das flores de hagi” (um tipo de arbusto).
🌕🍰🌸
🌸 Hanabira Mochi (花びら餅)
O que é: Mochi branco e fino, recheado com pasta doce e uma tira de bardana (gobo) adocicada.
Onde encontrar: Tradicionalmente servido nas cerimônias de chá no Ano Novo.
Curiosidade: Seu formato lembra uma pétala de flor — muito simbólico!
🌸🍡🍵
🍬 Higashi (干菓子)
O que é: Doces secos e leves, feitos de açúcar moldado em formas delicadas (flores, folhas, animais).
Onde encontrar: Cerimônias do chá e lojas de wagashi.
Curiosidade: São super leves, crocantes, e derretem na boca!
🍬🌼🍵
🎎 Hishi Mochi (菱餅)
O que é: Mochi em três camadas coloridas — rosa, branco e verde — servido no festival Hinamatsuri (Dia das Meninas).
Onde encontrar: Durante o mês de março, em lojas tradicionais.
Curiosidade: Cada cor tem um significado: saúde, pureza e renovação!
🎎🍡🌸
🍵 Hōjicha (ほうじ茶)
O que é: Chá verde torrado, feito a partir de folhas de chá verde que são levemente tostadas em alta temperatura.
Onde encontrar: Cafés, casas de chá e supermercados.
Curiosidade: O sabor é defumado e suave, e como tem menos cafeína, é muito tomado à noite no Japão!
🍵🔥🌿
🍠 Imo Yōkan (芋羊羹)
O que é: Doce de batata-doce japonesa, moldado em barras firmes como uma gelatina.
Onde encontrar: Especialidade de regiões famosas pela batata-doce como Kawagoe.
Curiosidade: Super simples e saudável — sem muita doçura artificial!
🍠🍬✨
🍧 Kakigōri (かき氷)
O que é: Raspadinha de gelo coberta com xarope de frutas (morango, melão, matcha, etc.) e às vezes leite condensado.
Onde encontrar: Festivais de verão, feiras e cafeterias.
Curiosidade: É o doce de verão número 1 no Japão!
🍧🍓🌞
🍰 Kasutera (カステラ)
O que é: Bolo tipo pão de ló super macio e levemente adocicado, trazido pelos portugueses no século XVI.
Onde encontrar: Especialidade da cidade de Nagasaki.
Curiosidade: Apesar da origem portuguesa, virou um clássico japonês!
🍰☕🌟
🐟 Kingyoku Kan (錦玉羹)
O que é: Gelatina cristalina feita com ágar-ágar, muitas vezes decorada com frutas ou com desenhos de peixinhos dourados (kingyo).
Onde encontrar: Lojas de wagashi e em festivais de verão.
Curiosidade: Parece uma joia!
🐠🍬🌈
🍬 Kinton (きんとん)
O que é: Doce moldado de purê de batata-doce ou de feijão branco, muitas vezes tingido e moldado em formas sazonais (como flores).
Onde encontrar: Confeitarias tradicionais e cerimônias de chá.
Curiosidade: Kinton representa prosperidade — super comum em celebrações!
🌸🍠🎊
🌰 Kuri Kinton (栗きんとん)
O que é: Versão de Kinton feita com castanhas (kuri) amassadas e adoçadas.
Onde encontrar: Prato especial de Osechi Ryōri (refeições de Ano Novo).
Curiosidade: O dourado do kuri kinton simboliza riqueza e sorte!
🌰🍯🎍
🌰 Kuri Manjū (栗饅頭)
O que é: Bolinho assado recheado com pasta doce de castanha (ou às vezes anko com castanha).
Onde encontrar: Lojas de wagashi e omiyage (lojas de presentes de viagem).
Curiosidade: Tradicional no outono, época da colheita de castanhas.
🍘🌰🍵
🌿 Kusa Mochi (草餅)
O que é: Mochi verde feito com erva yomogi (artemísia japonesa), recheado com anko.
Onde encontrar: Especialmente na primavera.
Curiosidade: Yomogi tem um aroma refrescante e é usado também em medicina tradicional!
🌿🍡🌼
🍡 Kuzumochi (葛餅)
O que é: Mochi gelatinoso feito com amido de kudzu, servido com kinako (farinha de soja torrada) e calda de açúcar preto.
Onde encontrar: Lojas de sobremesas tradicionais.
Curiosidade: É super leve e refrescante, ideal para os dias quentes!
🍡🥢🍯
🍵 Matcha (抹茶)
O que é: Chá verde em pó ultra fino e intenso, usado em cerimônias do chá e sobremesas.
Onde encontrar: Casas de chá, cafés de sobremesa, lojas especializadas.
Curiosidade: Matcha também é base para muitos doces: sorvetes, bolos, tiramisus!
🍵🌿✨
🍡 Mitarashi Dango (みたらし団子)
O que é: Espetinho de dango (bolinhos de arroz) cobertos com molho doce de soja e levemente grelhados.
Onde encontrar: Festivais e lojinhas de rua.
Curiosidade: Tem um sabor único: doce e salgado ao mesmo tempo!
🍡🔥🍯
🍧 Mizu Yōkan (水羊羹)
O que é: Versão gelada e mais leve do Yōkan, feita de feijão azuki e ágar-ágar.
Onde encontrar: Comum no verão, em lojas de wagashi.
Curiosidade: Servido frio, é uma sobremesa clássica para refrescar nos dias quentes!
🥶🍡🍵
🍡 Mochi (餅)
O que é: Bolinhos de arroz glutinoso amassado até ficar elástico.
Onde encontrar: Em lojas de wagashi, supermercados e cerimônias tradicionais.
Curiosidade: É base para dezenas de outros doces japoneses e também usado em pratos salgados!
🍡🥢🌸
🍘 Monaka (最中)
O que é: Casquinha crocante de mochi assado, recheada com anko (pasta doce de feijão).
Onde encontrar: Confeitarias tradicionais.
Curiosidade: Algumas versões modernas recheiam com sorvete em vez de anko!
🍘🍡🍨
🍰 Monburan (モンブラン)
O que é: Versão japonesa do Mont Blanc francês, feito com purê de castanha doce sobre um bolo leve ou merengue.
Onde encontrar: Pâtisseries (docerias japonesas) e cafeterias.
Curiosidade: No Japão, o Monburan é super popular especialmente no outono!
🌰🍰☕
🍡 Nama Yatsuhashi (生八つ橋)
O que é: Massa crua de arroz fina e macia, aromatizada com canela, dobrada e recheada com anko.
Onde encontrar: Especialidade de Kyoto.
Curiosidade: É uma das lembrancinhas mais famosas para turistas em Kyoto!
🍡🎁🌸
🎨 Nerikiri (練り切り)
O que é: Doces artísticos feitos com pasta de feijão branco e arroz glutinoso, moldados à mão em formas de flores, folhas e sazonais.
Onde encontrar: Confeitarias finas e cerimônias do chá.
Curiosidade: São verdadeiras obras de arte — quase dá dó de comer!
🌸🍬🎨
🍬 Rakugan (落雁)
O que é: Doces secos feitos de açúcar e farinha de arroz, prensados em moldes de flores ou formas tradicionais.
Onde encontrar: Cerimônias de chá e festivais.
Curiosidade: Apesar de seco, derrete na boca como pó mágico!
🍬🌸🍵
🌸 Sakura Mochi (桜餅)
O que é: Mochi rosa recheado com anko e enrolado numa folha salgada de cerejeira.
Onde encontrar: Principalmente na primavera, em celebrações de Hanami.
Curiosidade: A folha pode ser comida ou apenas usada para perfumar o doce!
🌸🍡🌿
🍡 Suama (寿甘)
O que é: Doce de arroz glutinoso, tingido de rosa e branco, moldado em formas simples.
Onde encontrar: Lojas tradicionais de wagashi.
Curiosidade: Não tem recheio — é puro e com sabor suave de arroz.
🍡🎀🍵
🐟 Taiyaki (たい焼き)
O que é: Bolinho em formato de peixe (tai, pargo) recheado tradicionalmente com anko, mas também com creme, chocolate ou queijo.
Onde encontrar: Feiras, festivais e lojas especializadas.
Curiosidade: Comer o taiyaki da cabeça ou da cauda primeiro tem seu próprio simbolismo!
🐟🍡🎏
🍡 Warabi Mochi (わらび餅)
O que é: Doce gelatinoso feito de amido de samambaia (warabi), servido com kinako (farinha de soja torrada) e, às vezes, calda de açúcar preto.
Onde encontrar: Lojas de rua e festivais no verão.
Curiosidade: Fresquinho e levemente pegajoso, é sensação no calor!
🍡🌞🍯
🍘 Yatsuhashi (八ツ橋)
O que é: Doce tradicional de Kyoto, feito de massa de arroz aromatizada com canela (versão assada) ou massa crua recheada (nama yatsuhashi).
Onde encontrar: Lojas de souvenirs em Kyoto.
Curiosidade: A versão assada parece um biscoito crocante!
🍘🌸🍵
🍨 Yukimi Daifuku (雪見だいふく)
O que é: Sorvete envolto em uma camada fina de mochi.
Onde encontrar: Supermercados, lojas de conveniência.
Curiosidade: Perfeito para comer até no inverno, como indica o nome (“ver neve enquanto come”)!
🍨🍡❄️
🍡 Yōkan (羊羹)
O que é: Doce denso e firme feito de pasta de feijão azuki e ágar-ágar, moldado em blocos.
Onde encontrar: Lojas de wagashi e lojas de presentes.
Curiosidade: Existem versões de verão mais leves, chamadas mizu yōkan!
🍡🍬🥢
🍲 Zenzai (善哉)
O que é: Sopa doce quente de feijão azuki, servida com pedaços de mochi grelhado ou fresco.
Onde encontrar: Cafés tradicionais e casas de chá no inverno.
Curiosidade: Aquece a alma nos dias frios!
🍲🍡❄️
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🍵 Dashi (だし)
O que é: Caldo base da culinária japonesa, feito tradicionalmente com kombu (alga) e katsuobushi (flocos de bonito seco).
Onde encontrar: Em sopas (como miso soup), molhos e até temperos de arroz.
Curiosidade: Dashi é o “coração” da comida japonesa — proporciona o famoso sabor umami!
🍵🌊🎌
🌿 Kombu (昆布)
O que é: Alga marinha grossa usada para fazer dashi ou como ingrediente em cozidos e pickles.
Onde encontrar: Mercados japoneses, lojas de produtos asiáticos.
Curiosidade: Depois de usar no dashi, o kombu também pode ser cozido e transformado em tsukudani (conserva adocicada)!
🌿🌊🥢
🐟 Shake (鮭)
O que é: Salmão no estilo japonês — pode ser grelhado, usado em onigiri, ou servido como prato de café da manhã.
Onde encontrar: Restaurantes tradicionais de café da manhã, izakayas e mercados.
Curiosidade: Shake assado com sal é super comum em bentōs (marmitas)!
🐟🔥🍱
🍑 Umeboshi (梅干し)
O que é: Ameixa japonesa em conserva, salgada e super azeda!
Onde encontrar: Em bentō, servida com arroz ou dentro de onigiri.
Curiosidade: Considerada ótima para digestão e muito simbólica para os japoneses — até aparece no meio da bandeira de bentō!
🍑🌸🍙
🥒 Takuan (たくあん)
O que é: Conserva de nabo amarelo, feita a partir do daikon curtido em sal, açúcar e às vezes farelo de arroz.
Onde encontrar: Restaurantes tradicionais, bentō, pratos de acompanhamento.
Curiosidade: O amarelo intenso é super característico e traz um toque crocante e adocicado à refeição!
🥒🌼🍱
🍱 Teishoku (定食)
O que é: Refeição completa no estilo japonês, geralmente composta por arroz, sopa (normalmente miso), um prato principal (como peixe ou carne) e acompanhamentos.
Onde encontrar: Restaurantes de teishoku e cafeterias familiares.
Curiosidade: É a maneira tradicional de comer equilibradamente no Japão — tudo em pequenas porções balanceadas!
🍚🍵🥢
🍖 Menchikatsu (メンチカツ)
O que é: Bolinho de carne moída empanado e frito, parecido com uma mistura de hambúrguer e croquete.
Onde encontrar: Supermercados, lojas de bentō, izakayas.
Curiosidade: Crocante por fora, suculento por dentro — uma comida super popular no dia a dia!
🍖🔥🍴
🧋 Tapioca (タピオカ, Bubble Tea)
O que é: Chá com leite (ou chá puro) servido gelado, cheio de bolinhas de tapioca mastigáveis.
Onde encontrar: Lojas especializadas em bubble tea, especialmente populares entre jovens.
Curiosidade: Embora venha de Taiwan, virou uma febre enorme no Japão também, especialmente nos últimos anos!
🧋🌟🥤
🍯 Tarê (タレ)
O que é: Molho adocicado e espesso à base de molho de soja, mirin e açúcar, usado para temperar ou finalizar pratos grelhados.
Onde encontrar: Em yakitori, unagi, teriyaki, e vários pratos grelhados.
Curiosidade: Cada restaurante tem sua própria receita secreta de tarê!
🍶🔥🍗
🐟 Saba (鯖)
O que é: Cavala — um peixe muito popular no Japão, geralmente servido grelhado (saba shioyaki) ou em conserva (shime saba).
Onde encontrar: Menus de teishoku, supermercados e izakayas.
Curiosidade: Rico em ômega-3, o sabor é forte e bem característico!
🐟🔥🍚
🍲 Motsu Nabe (もつ鍋)
O que é: Hotpot feito com miúdos (tripas de boi ou porco), vegetais e tofu em caldo rico de soja ou miso.
Onde encontrar: Especialidade da cidade de Fukuoka.
Curiosidade: Super nutritivo e perfeito para grupos de amigos dividirem!
🍲🔥🍻
🐂 Gyuutan (牛タン)
O que é: Língua de boi grelhada, cortada em fatias finas, geralmente temperada com sal ou molho leve.
Onde encontrar: Especialidade da cidade de Sendai.
Curiosidade: Apesar de parecer exótico para alguns, é super macio e saboroso quando bem preparado!
🔥🐂🍴
🍮 Custard Cream (カスタードクリーム)
O que é: Creme de baunilha doce usado como recheio para doces japoneses e ocidentais, como taiyaki, melonpan, ou pãezinhos.
Onde encontrar: Confeitarias, lojas de conveniência e padarias japonesas.
Curiosidade: No Japão, muita sobremesa clássica usa custard cream no lugar de chantilly!
🍮🍞🎂
🍶 Mirin (みりん)
O que é: Vinho de arroz doce e leve, usado como ingrediente de cozinha, não para beber.
Onde encontrar: Presente em muitas receitas japonesas — marinadas, molhos (como tarê), sopas e pratos grelhados.
Curiosidade: Dá um brilho bonito nos alimentos e acrescenta um sabor adocicado sutil!
🍶🍚🔥
🍈 Melonpan (メロンパン)
O que é: Pão doce macio, coberto com uma camada crocante de biscoito por cima, que lembra o formato de um melão.
Onde encontrar: Padarias, lojas de conveniência e feiras.
Curiosidade: Apesar do nome, a maioria dos melonpans não tem sabor de melão — só a aparência! (Mas existem versões modernas com sabor de melão também.)
🍈🍞✨
🍫 Choco Corone (チョココロネ)
O que é: Pãozinho em forma de espiral recheado com creme de chocolate.
Onde encontrar: Padarias, supermercados, lojas de conveniência.
Curiosidade: Super popular entre crianças — parece uma casquinha de sorvete!
🍫🍞🍦
🍜🥖 Yakisoba Pan (焼きそばパン)
O que é: Sanduíche de macarrão yakisoba — pão de hot dog recheado com macarrão frito e molho yakisoba.
Onde encontrar: Padarias, lojas de conveniência e cafeterias escolares.
Curiosidade: Um clássico “junk food” japonês — perfeito para uma refeição rápida e engraçada: carboidrato dentro de carboidrato! 😂🍝🥖
🥤 Calpis (カルピス)
O que é: Uma bebida japonesa feita de leite fermentado com um sabor leve, doce e azedinho.
Onde encontrar: Supermercados, lojas de conveniência e até máquinas de venda automática.
Curiosidade: No exterior, muitas vezes é vendida como “Calpico” porque “Calpis” pode soar engraçado em inglês.
🥤🐄🍋
🥤 Pocari Sweat (ポカリスエット)
O que é: Bebida isotônica japonesa super famosa, usada para reposição de eletrólitos — tipo um Gatorade japonês.
Onde encontrar: Lojas de conveniência, supermercados e máquinas automáticas.
Curiosidade: O nome soa estranho (“sweat” = suor), mas a ideia é repor os líquidos e minerais perdidos pelo suor, especialmente no calor ou depois de exercícios.
🥤💦🏃
🥤 Ramune (ラムネ)
O que é: Refrigerante tradicional japonês de sabor leve e cítrico (parecido com limão doce), famoso pela garrafa de vidro com bolinha de vidro no gargalo.
Onde encontrar: Festivais de verão (matsuri), lojas de conveniência, supermercados e lojas de produtos japoneses.
Curiosidade:
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Você abre empurrando a bolinha pra dentro com uma tampinha especial — a bolinha fica presa no gargalo!
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A palavra “Ramune” vem de “Lemonade” em inglês, adaptada ao japonês.
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É um ícone do verão no Japão, tradicionalmente tomado em festas de rua e eventos de fogos de artifício. 🎆
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